dapurku

Tahu Goreng Wijen Saus Vietnam (unik! Cocok banget dilidah Indonesia)

BAHAN BAHAN:

• 5 sdm Tepung Roti kasar2 buah Tahu Bandung Putih besar (tipe yang padat seperti utk bacem, saya merk Yungfu)
• 2 sdm Tepung Bumbu merk bebas
• 1 butir Telur, kocok lepas

Saus Vietnam :

• 1 sdm Wijen Putih
• 1 sdm Wijen Hitam (optional)
• 1 sdm Bubuk Cabe (saya pakai Boncabe)
• 1 1/2 sdm Kecap Ikan
• 2 siung Bawang Putih, cincang halus
• 2 sdm Gula Pasir
• 3 sdm Air Jeruk Nipis (atau 1sdm Cuka)
• Secubit Garam
• Secukupnya Air 

langkah langkah:

10 menit

1. 1 tahu dipotong jadi 8, keringkan dg ditekan2 lembut pakai tisu dapur atau serbet bersih.
2. Campurkan Tepung Roti, Wijen Hitam dan Wijen Putih.
3. Balurkan Tahu ke Tepung Bumbu, lalu ke kocokan Telur, lalu lapisi dg adonan Tepung Roti. 
4. Goreng hingga keemasan, usahakan hanya 1x membalik Tahu agar tetap crispy.
    
    
5. Utk sausnya, campurkan Gula, Air Jeruk Nipis/Cuka, Garam, Bawang Putih, Bubuk Cabe, aduk rata. 
6. Beri sedikit air panas hanya untuk gula menjadi larut.